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Title:KOCHWERKSTATT Wo es so lecker ist!
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KOCHWERKSTATT Wo es so lecker ist!
Erbsensuppe
Veröffentlicht am Dienstag, 27. März 2012
Wichtig in der Suppe ist wirklich die klein geschnittene Schinkenwurst. Ohne die geht es gar nicht!
Eine Suppe, die sicher jeder kennt und gerade in den k #252;hleren Jahreszeiten sch #228;tzt und liebt. Am liebsten die Version, die Mutter immer zubereitet hat.
Da f #228;llt mir gerade was ein. Wieso wurde fr #252;her (und es ist wahrscheinlich heute noch so, nur war ich lange nicht mehr auf solchen Volksbelustigungen) Erbsensuppe auf Sch #252;tzen- und Feuerwehrfesten eigentlich immer aus Gulaschkanonen und nicht aus Erbsensuppenkanonen verkauft?
Aber egal jetzt. Auf jeden Fall habe ich k #252;rzlich das erste Mal in meinem Leben eigenh #228;ndig eine Erbsensuppe zubereitet. Nat #252;rlich mit klein geschnittener Schinkenwurst. Und sie war lecker und kann sie locker mit jeder Erbsensuppe, die ich vorher in meinem Leben gegessen habe, aufnehmen.
Abgelegt unter Suppen |
1 Kommentar Wichtig in der Suppe ist wirklich die klein geschnittene Schinkenwurst. Ohne die geht es gar nicht! Eine Suppe, die sicher jeder kennt und gerade in den k #252;hleren Jahreszeiten sch #228;tzt und...
Erg #228;nzung
Veröffentlicht am Dienstag, 10. Januar 2012
F #252;r alle meine Rezepte, in denen Gefl #252;gel verwendet wird, muss ich aktuell wohl eine kleine, aber nicht unwichtige Erg #228;nzung hinzuf #252;gen:
Ebenfalls wichtig: das Fleisch richtig durcherhitzen, dann kann es gefahrlos verzehrt werden. Die Hitze t #246;tet n #228;mlich alle Krankheitskeime zuverl #228;ssig ab.
Bin echt gespannt, welche Fleischsorte (mittlerweile d #252;rften wohl alle durch sein) als n #228;chstes wieder mit Ungereimtheiten in den Handel gelangt.
Wir Verbraucher wollen es ja aber auch nicht anders.
Hauptsache billig. Und es wird immer irgendwelche skrupellosen Ferkelw #228;mser geben, denen die Gesundheit oder das Leben anderer Menschen egal ist. Hauptsache der Gewinnmaximierung ist optimal.
Abgelegt unter Ernährung |
3 Kommentare F #252;r alle meine Rezepte, in denen Gefl #252;gel verwendet wird, muss ich aktuell wohl eine kleine, aber nicht unwichtige Erg #228;nzung hinzuf #252;gen: Ebenfalls wichtig: das Fleisch richtig durcherhitzen, dann kann es gefahrlos...
Kleine Erinnerung
Veröffentlicht am Montag, 31. Oktober 2011
Ich war damalsTM dabei, als die Tresenleser im Jahr 2000 ihren letzten Auftritt in Bochum-Wattenscheid auff #252;hrten. Es war wunderbar.
Dieses Fundst #252;ck erinnerte mich gerade daran. Und es ist auch wunderbar.
http://www.youtube.com/watch?v=XF5XWKMMxNk
(Das Video darf nur bei Youtube betrachtet werden und darf hier nicht eingebettet werden. (Warum auch immer? Pffff.)
Btw, so sind wir hier im Ruhrgebiet wirklich. ;-)
[via dem Schockwellenreiter seine Facebook-Pinwand]
Update: Kleine Zugabe
Abgelegt unter Unterhaltung |
1 Kommentar Ich war damalsTM dabei, als die Tresenleser im Jahr 2000 ihren letzten Auftritt in Bochum-Wattenscheid auff #252;hrten. Es war wunderbar. Dieses Fundst #252;ck erinnerte mich gerade daran. Und es ist auch wunderbar....
Vollkorn-Bratlinge
Veröffentlicht am Samstag, 15. Oktober 2011
Meine Devise, man muss Sachen erst mal probieren, um etwas dar #252;ber schreiben zu d #252;rfen, hat sich mal wieder best #228;tigt.
Eigentlich habe ich die Fertigpackung (just add water and be happy) f #252;r Bio-Vollkorn-Bratlinge beim Discounter meines Vertrauens nur kauft, um nach Verzehr hier reinschreiben zu k #246;nnen, dass diese vegetarischen Fertigmischungen #252;berhaupt nicht funktionieren und in einen guten Bratling (aka Frikadelle) unbedingt Fleisch geh #246;rt.
Ich hatte nie vor, meinem Essen das Essen b #246;swillig wegzuessen. Alles Quatsch.
Nachdem ich das Gemisch in der T #252;te nach Anweisung gew #228;ssert, quellen gelassen habe, zu Bratlingen geformt und nach Anweisung goldgelb knusprig gebraten, mit etwas Fleur de Sel und Pfeffer gew #252;rzt und verzehrt habe, stelle ich fest, dass mir die Dinger ganz gut geschmeckt haben und sicher nicht das letzte Mal auf meinem Speiseplan gestanden haben.
Und es wird nicht nur am Salz und Pfeffer gelegen haben. Komisch, ich stelle fest, es muss nicht immer Fleisch sein.
Abgelegt unter Ernährung |
1 Kommentar Meine Devise, man muss Sachen erst mal probieren, um etwas dar #252;ber schreiben zu d #252;rfen, hat sich mal wieder best #228;tigt. Eigentlich habe ich die Fertigpackung (just add water and be happy)...
Ist ja bald Weihnachten
Veröffentlicht am Donnerstag, 13. Oktober 2011
Und wer wirklich nicht weiss, was er mir schenken soll, ich h #228;tte da jetzt eine Idee.
Abgelegt unter Wunschliste |
1 Kommentar Und wer wirklich nicht weiss, was er mir schenken soll, ich h #228;tte da jetzt eine Idee.
K #252;chentipp: Knoblauch pellen
Veröffentlicht am Sonntag, 02. Oktober 2011
Und zwar ganz viel und ganz schnell. Made me smile.
Update: Leider steht das urspr #252;nglich hier eingebettete Video mittlerweile nicht mehr der #214;ffentlichkeit zur Verf #252;gung. Leider. Ich fand es lustig und lehrreich.
*grmpf
Abgelegt unter Küche |
2 Kommentare Und zwar ganz viel und ganz schnell. Made me smile. Update: Leider steht das urspr #252;nglich hier eingebettete Video mittlerweile nicht mehr der #214;ffentlichkeit zur Verf #252;gung. Leider. Ich fand es lustig...
Es kommt nicht nur auf den Geschmack an
Veröffentlicht am Dienstag, 20. September 2011
Food Design. Diese Dokumentation zeigt (in drei Teilen), dass es viele Faktoren gibt, warum uns Produkte gut schmecken, sogar geliebt und immer wieder gekauft werden.
Es werden alle Sinne angesprochen, nicht nur der Geschmackssinn. Sehr interessant. Wenn man mal kritisch in sich reinhorcht, muss man zustimmen. Hachja, die Lebensmittelindustrie hat uns schon ganz gut im Griff.
Teil 1
http://www.youtube.com/watch?v=zswb7MQKuk8
Teil 2
http://www.youtube.com/watch?v=Zan4wFc6hc8
Teil 3
http://www.youtube.com/watch?v=agaxZUW3sQw
Abgelegt unter Ernährung |
1 Kommentar Food Design. Diese Dokumentation zeigt (in drei Teilen), dass es viele Faktoren gibt, warum uns Produkte gut schmecken, sogar geliebt und immer wieder gekauft werden. Es werden alle Sinne angesprochen,...
Fleur de Sel
Veröffentlicht am Sonntag, 18. September 2011
Fleur de Sel ist purer Genuss. Streut man ein paar K #246;rnchen dieser K #246;stlichkeit auf ein Tomatenbrot, sein Fr #252;hst #252;cksei oder ein frisch gebratenes St #252;ck Fleisch, hat man ein wirkliches aromatisches Geschmackserlebnis, das man durch die Verwendung von billigem Industriesalz nicht erreichen kann.
Leider ist Fleur de Sel hierzulande meist ein teurer Luxus, da es in kleinen Packungen zu Apothekerpreisen verkauft wird, mit Preisen von f #252;nf Euro f #252;r 100 Gramm und mehr.
Das Salzprojekt macht den Genuss von Fleur de Sel bezahlbar.
Durch den Verzicht auf Werbung und Zwischenh #228;ndler, direkter Einkauf beim Salzbauern und den Versand in schlichten 1-Kg-Gro #223;packungen kann das leckere Salz zur Zeit f #252;r 20 Euro pro Kilo vorbestellt werden.
Abgelegt unter Ernährung |
1 Kommentar Fleur de Sel ist purer Genuss. Streut man ein paar K #246;rnchen dieser K #246;stlichkeit auf ein Tomatenbrot, sein Fr #252;hst #252;cksei oder ein frisch gebratenes St #252;ck Fleisch, hat man ein wirkliches aromatisches Geschmackserlebnis,...
Frischer geht es nicht
Veröffentlicht am Donnerstag, 15. September 2011
Mir dieser Milchkanne kann man seine Milch wieder frisch aus dem Euter trinken.
Lustige Idee: Calf amp; Half [Affiliate-Link]
Abgelegt unter Wunschliste |
0 Kommentare Mir dieser Milchkanne kann man seine Milch wieder frisch aus dem Euter trinken. Lustige Idee: Calf amp; Half [Affiliate-Link]
FTW
Veröffentlicht am Dienstag, 13. September 2011
Beim #214;ffnen der T #252;te ist man ja immer gespannt, ob von den Lieblingsteilen vom Mischbeauftragten in der Fabrik auch genug der bunten Mischung beigef #252;gt wurden.
Diesmal hatte ich Gl #252;ck!
Es geht nichts #252;ber bunte Fr #246;sche mit weissem weichen Bauch. :)) FTW!
Die Vampire sind auch toll. Mit den Dingern rechts in der zweiten Reihe unter dem Lakritz kann ich hingegen wenig anfangen.
Abgelegt unter Wunschliste |
2 Kommentare Beim #214;ffnen der T #252;te ist man ja immer gespannt, ob von den Lieblingsteilen vom Mischbeauftragten in der Fabrik auch genug der bunten Mischung beigef #252;gt wurden. Diesmal hatte ich Gl #252;ck!...
laquo; Ältere Beiträge
Kochwerkstatt flattrn:Beim #214;ffnen der T #252;te ist man ja immer gespannt, ob von den Lieblingsteilen vom Mischbeauftragten in der Fabrik auch genug der bunten Mischung beigef #252;gt wurden. Diesmal hatte ich Gl #252;ck!...
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Dienstag, 27.03.2012 middot; 1 Kommentar middot; Suppen
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Wichtig in der Suppe ist wirklich die klein geschnittene Schinkenwurst. Ohne die geht es gar nicht!
Eine Suppe, die sicher jeder ... Den Rest lesen...
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Erg #228;nzung
Für alle meine Rezepte, in denen Geflügel verwendet wird, muss ich aktuell wohl eine kleine, aber nicht unwichtige Ergänzung ... Den Rest lesen...
Samstag, 15.10.2011 middot; 1 Kommentar
Vollkorn-Bratlinge
Sonntag, 02.10.2011 middot; 2 Kommentare
K #252;chentipp: Knoblauch pellen
Dienstag, 20.09.2011 middot; 1 Kommentar
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